臘肉曬乾怎麼保存 臘肉曬乾保存方法

1、曬乾後或者是剛買回來的臘肉最好是用清水泡一到兩個小時，讓一部分髒東西自己跑出來，緊接着再用軟毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的時間越長就越容易滋生細菌，到時候污垢都嵌到肉裏了。

2、鍋中放入清水，再丟幾片姜，隔水蒸5分鐘後撈出。

3、將蒸好的臘肉放涼（注意：一定要自然涼透，等表面水分幹得差不多了，就可以進行下一步）。

4、裝入保鮮袋中再放入冰箱中密封保存（注意：如果臘肉比較多的話，建議在裝袋之前把臘肉切成頓頓所需的一塊一塊，這樣解凍的時候不會因為一塊而影響其他臘肉的口感）。