山藥炒什麼好吃又簡單

山藥炒雞絲：簡單好吃的營養佳品

功效：
山藥是一種常見的食材，具有補中益氣、健脾胃、益肺、降血糖等功效。它富含膳食纖維、維生素和礦物質，對提高免疫力、促進消化和延緩衰老有着積極的作用。而炒雞絲則是一道美味又營養豐富的菜品，搭配山藥一起炒制，不僅增加了口感的多樣性，還能提高菜品的整體營養價值。

材料：
1. 雞胸肉：150克
2. 山藥：200克
3. 葱薑蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽、生抽、老抽、胡椒粉：適量

做法步驟：
1. 雞胸肉先切成細絲，加入適量的鹽、料酒拌勻，醃製15分鐘。山藥切成細絲備用。葱薑蒜洗淨切末備用。
2. 熱鍋涼油，下入葱薑蒜末炒香。
3. 加入醃製好的雞絲翻炒至變色。
4. 接着加入山藥絲繼續翻炒，調入適量的鹽、生抽和胡椒粉提味。
5. 炒至山藥絲變軟糯即可關火。

注意事項：
1. 切雞絲時要注意刀工，儘量切得細絲均勻，這樣炒出來的口感更好。
2. 山藥容易氧化變色，切好後要立即放入清水中浸泡，炒制時才不會變黑。
3. 煮雞絲和山藥絲時要快速翻炒，以免過火導致肉變老、山藥糊爛。
4. 根據個人口味可以適量調整鹽和調味料的使用量，增加菜品的風味。

山藥炒雞絲是一道既簡單又美味的家常菜品，不僅搭配了山藥的營養特點，還增加了雞肉的蛋白質和雞絲的嚼勁。它不僅可以作為正餐的一道菜品，還可以作為下酒菜或者快手夜宵。只需要一些常見的食材和簡單的烹飪步驟，就可以在家中輕鬆製作出美味營養的山藥炒雞絲了。大家不妨試試這道美味佳餚，感受健康與美味的完美結合吧！