45種好吃又簡單的菜餚

45種好吃又簡單的菜餚

1. 番茄炒蛋
功效：豐富的維生素和蛋白質，健康又營養。
材料：番茄3個，雞蛋3個，葱姜適量，鹽適量，油適量。
做法步驟：
1) 將番茄洗淨切塊，雞蛋打散備用。
2) 熱鍋加油，加入葱姜煸炒。
3) 加入番茄炒至變軟，放入雞蛋翻炒均勻。
4) 加入適量鹽調味，翻炒幾分鐘即可出鍋。
注意事項：翻炒時火候不宜過大，以免糊底。

2. 蒜蓉油麥菜
功效：清熱解毒，提高免疫力。
材料：油麥菜適量，蒜末適量，鹽適量，食用油適量。
做法步驟：
1) 油麥菜洗淨瀝乾備用。
2) 熱鍋燒熱，加入食用油和蒜末炒香。
3) 加入油麥菜翻炒至斷生。
4) 加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：翻炒時間不宜過長，以保持蔬菜的鮮嫩口感。

3. 醋溜白菜
功效：促進消化，補充維生素C。
材料：白菜適量，醋適量，鹽適量，糖適量。
做法步驟：
1) 白菜洗淨切段，加入開水焯水撈出瀝乾備用。
2) 熱鍋加入適量油，放入白菜翻炒至斷生。
3) 加入適量鹽和糖調味，翻炒均勻。
4) 關火後加入適量醋拌勻即可。
注意事項：火候掌握好，以免菜變色。

4. 魚香肉絲
功效：提高食慾，豐富蛋白質。
材料：豬肉適量，蒜末適量，辣椒適量，豆瓣醬適量，甜麪醬適量，醋適量，鹽適量，澱粉適量。
做法步驟：
1) 豬肉切絲，加入鹽和澱粉攪拌均勻。
2) 鍋中燒熱，加入適量食用油，放入蒜末、辣椒炒香。
3) 加入豆瓣醬和甜麪醬炒勻。
4) 加入豬肉絲翻炒至變色。
5) 加入適量醋和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：火候要掌握好，以免豬肉過熟。

5. 清炒豆芽
功效：清熱解毒，美容養顏。
材料：豆芽適量，葱姜適量，鹽適量，食用油適量。
做法步驟：
1) 豆芽洗淨瀝乾備用。
2) 熱鍋加入適量食用油和葱姜煸炒。
3) 加入豆芽翻炒至斷生。
4) 加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：豆芽在高温下極易變色，所以火候要適中。

6. 乾煸土豆絲
功效：補血養胃，增加食慾。
材料：土豆適量，辣椒適量，蒜末適量，鹽適量，食用油適量。
做法步驟：
1) 土豆洗淨切絲，用水漂洗掉澱粉。
2) 熱鍋加入食用油，放入土豆絲炒至微黃。
3) 加入蒜末和辣椒炒香。
4) 加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：土豆絲切好後要漂洗，以去掉澱粉。

7. 手撕包菜
功效：健脾胃，利尿通便。
材料：包菜適量，蒜末適量，鹽適量，食用油適量。
做法步驟：
1) 包菜洗淨切碎備用。
2) 熱鍋加入食用油和蒜末炒香。
3) 加入包菜翻炒至斷生。
4) 加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：炒時火候要快，以保持包菜的鮮綠色。

8. 酸辣土豆絲
功效：促進新陳代謝，增強抵抗力。
材料：土豆適量，辣椒適量，蒜末適量，醋適量，鹽適量，食用油適量。
做法步驟：
1) 土豆洗淨切絲，用水漂洗掉澱粉。
2) 熱鍋加入食用油，放入土豆絲炒至微黃。
3) 加入蒜末和辣椒炒香。
4) 加入適量鹽和醋調味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：土豆絲切好後要漂洗，以去掉澱粉。

9. 西紅柿炒雞蛋
功效：補充維生素A，提供蛋白質。
材料：雞蛋3個，西紅柿2個，葱姜適量，鹽適量，食用油適量。
做法步驟：
1) 將西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散備用。
2) 熱鍋加油，加入葱姜煸炒。
3) 加入西紅柿炒至變軟，放入雞蛋翻炒均勻。
4) 加入適量鹽調味，翻炒幾分鐘即可出鍋。
注意事項：翻炒時火候不宜過大，以免糊底。

10. 魚香茄子
功效：健脾胃，促進血液循環。
材料：茄子適量，蒜末適量，辣椒適量，豆瓣醬適量，醋適量，鹽適量，糖適量，食用油適量。
做法步驟：
1) 茄子洗淨切段，用水浸泡片刻。
2) 熱鍋加入食用油，放入茄子炒至金黃。
3) 加入蒜末和辣椒炒香。
4) 加入豆瓣醬炒勻。
5) 加入適量鹽、糖和醋調味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：茄子切段後要浸水，防止氧化變黑。

11. 醋溜黃瓜
功效：降火解毒，利尿消腫。
材料：黃瓜適量，醋適量，鹽適量，糖適量。
做法步驟：
1) 黃瓜洗淨切片備用。
2) 熱鍋加入食用油，放入黃瓜翻炒至斷生。
3) 加入適量鹽和糖調味，翻炒均勻。
4) 關火後加入適量醋拌勻即可。
注意事項：翻炒時間不宜過長，以保持黃瓜的脆爽口感。

12. 番茄雞蛋湯
功效：補充維生素和蛋白質，提高免疫力。
材料：番茄2個，雞蛋2個，葱姜適量，鹽適量，食用油適量。
做法步驟：
1) 將番茄洗淨切塊，雞蛋打散備用。
2) 熱鍋加油，加入葱姜煸炒。
3) 加入番茄炒至變軟，加入適量清水煮開。
4) 慢慢倒入打散的雞蛋，邊打邊攪拌。
5) 加入適量鹽調味，煮幾分鐘即可出鍋。
注意事項：烹飪時火候不宜過大，以免煮沸太快。

13. 麻辣香鍋
功效：增加食慾，促進血液循環。
材料：牛肉適量，雞肉適量，腐竹適量，豆腐乾適量，萵苣適量，辣椒適量，花椒適量，調料適量。
做法步驟：
1) 將牛肉和雞肉切片，腐竹和豆腐乾切塊備用。
2) 熱鍋加入食用油，放入蒜末和辣椒炒香。
3) 加入牛肉和雞肉炒熟。
4) 加入腐竹、豆腐乾和萵苣翻炒均勻。
5) 加入花椒和調料炒勻即可出鍋。
注意事項：辣椒和花椒可以根據個人口味適量調整。

14. 酸菜魚
功效：提高食慾，補充營養。
材料：魚適量，酸菜適量，豆腐乾適量，辣椒適量，姜蒜適量，料酒適量，鹽適量，食用油適量，調料適量。
做法步驟：
1) 魚洗淨切塊，酸菜切碎，豆腐乾切塊備用。
2) 熱鍋加入食用油，放入葱薑蒜炒香。
3) 加入魚塊煎至兩面金黃。
4) 加入適量清水煮沸，加入酸菜、豆腐乾和調料煮開。
5) 加入鹽調味，煮幾分鐘即可出鍋。
注意事項：選用鮮嫩的魚肉，烹飪時火候要適中。

15. 宮保雞丁
功效：美容養顏，增加食慾。
材料：雞胸肉適量，花生適量，辣椒適量，葱姜適量，鹽適量，食用油適量，調料適量。
做法步驟：
1) 雞胸肉切丁，辣椒切片，葱姜切末備用。
2) 熱鍋加入食用油，放入花生炒熟備用。
3) 熱鍋加入食用油，放入葱薑蒜炒香。
4) 加入雞胸肉炒熟。
5) 加入辣椒和花生炒勻即可。
注意事項：雞胸肉炒制時要煮至八分熟，口感更好。

16. 魚香肚絲
功效：提高食慾，補充蛋白質。
材料：豬肚適量，蒜末適量，辣椒適量，豆瓣醬適量，醋適量，鹽適量，食用油適量，調料適量。
做法步驟：
1) 豬肚切絲，加入鹽和澱粉攪拌均勻。
2) 鍋中燒熱，加入適量食用油，放入蒜末、辣椒炒香。
3) 加入豆瓣醬炒勻。
4) 加入豬肚絲翻炒至變色。
5) 加入適量醋和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：火候要掌握好，以免豬肚絲過熟。

17. 醬爆牛肉
功效：補充蛋白質，促進血液循環。
材料：牛肉適量，蒜末適量，辣椒適量，豆瓣醬適量，醋適量，鹽適量，食用油適量，調料適量。
做法步