既簡單又好吃的美食 美味的菜餚介紹

1、白切雞做法：準備雞1只約1000g，生抽100ml，米酒100ml，白糖50g，生薑，蒜頭。薑片和蒜頭鋪在電飯鍋內，清洗乾淨瀝乾水分的雞放在上面，倒進白糖、米酒、生抽，按下煮飯鍵，煮10分鐘，雞翻面後再煮10分鐘，雞腿肉最厚的地方扎進筷子不流血水即可，開鍋蓋將醬汁煮至濃稠即可關火，雞肉放涼斬件。

2、紅燒魚排做法：準備主料：魚肉一斤草魚或鱈魚，麪粉，雞蛋一個，紅辣椒，醬油，醋，糖，葱，姜，蒜，番茄醬，芡粉。先將魚片切塊，雞蛋打勻，鍋中入油燒熱炸魚排.將魚塊先在蛋糊中裹一下，再放入麪粉中裹一下，抖去多餘的粉，放入油鍋中炸至金黃色撈出濾油.然後擺盤。將紅辣椒切小節，姜和蒜切末.鍋中入少許油，放入紅辣椒，姜和蒜末一起炒香，加入兩湯匙番茄醬，1湯匙醬油，2茶匙醋，1湯匙糖，3湯匙水，一起燒開.加入1茶匙芡粉和1湯匙水調的水芡勾芡。將芡汁澆在魚排上，在撒上葱花就好了。

3、毛豆炒蝦仁做法：準備蝦仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。蝦仁洗淨切粒狀，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。毛豆洗淨瀝乾；葱洗淨切段。煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝乾；接着將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝乾備用。取一不沾鍋放油後爆香葱段，放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。