烤酥餅用什麼油好 烤酥餅用啥油好

1、做酥油餅用植物油好。

2、首先準備以下製作酥油餅材料：糖、鹽、醬油、植物油、黑胡椒、酵母、紅薯粉、麪粉、胡蘿蔔、洋葱花。

3、將200ML的水，一勺糖，一袋酵母倒入容器中（注意，不能是熱水，會殺死酵母菌）攪拌均勻，然後再倒入一勺植物油；攪勻之後，我們在倒入500m的中低筋麪粉，用一個勺子開始和麪，蓋上蓋子，等1小時發酵，膨脹成2倍大，再次攪拌，發酵。

4、把紅薯粉放到燒開的水裏煮5分鐘，煮軟煮熟後，用涼水衝，剪成線條放油鍋裏炒，加鹽，2勺醬油，黑胡椒；然後準備適量配料：蘿蔔絲，洋葱丁，葱花，然後放到盤子上，進行攪拌，製作成餡。

5、接着倒油準備炸餅，揉麪粉團時候，最好在手上塗點油，這樣麪粉不會佔手，麪糰攤平，然後包餡，放鍋中炸；注意用中小火，炸至兩面金黃，盛出即可，那麼我們製作的酥油餅就大功告成了！