冰鎮鴨掌正宗做法 冰鎮鴨掌怎麼做
- 飲食文化
- 關注:1.54W次
1、鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。炒鍋燒熱後放少許油,放葱段、薑片、蒜粒煸香。
2、加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裏。
3、加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/6622kk.html
1、鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。炒鍋燒熱後放少許油,放葱段、薑片、蒜粒煸香。
2、加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裏。
3、加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。