怎樣燉牛尾肉爛得快些
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要燉牛尾肉爛得快些,可以按照以下步驟操作:
1. 準備材料:牛尾肉、洋葱、胡蘿蔔、大蒜、葱薑蒜、調味料(鹽、胡椒粉、料酒、醬油、糖等)。
2. 將牛尾肉切成適當大小的塊狀。
3. 炒香調味料:將葱薑蒜切末,放入熱鍋中煸炒出香味,再加入牛尾肉塊翻炒均勻。
4. 加入水或高湯:將炒香的牛尾肉倒入大鍋中,加入足夠的水或高湯,以使牛尾肉完全浸沒。
5. 煮沸後轉小火:大火煮沸後,轉小火慢燉,用文火燜煮。
6. 添加蔬菜:洗淨切塊的胡蘿蔔、洋葱和大蒜,加入鍋中一起燉煮。
7. 調味:加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、醬油和糖等調味料,根據個人口味調整。
8. 按需翻煮:根據牛尾肉的大小和需要,一般燉煮2-3個小時左右,直到牛尾肉變得非常爛軟。
9. 完成:待牛尾肉燉至爛軟後,關火,撒上葱花裝飾,即可享用。
注意:慢燉時間越長,牛尾肉越容易燉得爛軟。可以事先用壓力鍋快速煮一段時間,然後再轉用慢燉的方式,可以加快燉煮的時間。
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