清燉牛肉怎麼做容易爛 牛肉怎麼才容易燉爛

1、烹飪牛肉時可放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛。

2、牛肉燉半天沒爛，放入少許紅酒也可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。

3、在製作牛肉的時候，放入黃豆醬也可以加速牛肉的熟軟度。

4、啤酒用來燉牛肉效果也很不錯，在加水的時候用啤酒代替，再爛的肉也能變熟軟。