蛋糕酸甜口感怎麼做好吃 怎麼做酸甜口感的蛋糕

1、雞蛋3個、細砂糖20克、牛奶300克、低筋麪粉80克、玉米澱粉20克、玉米油20克、淡奶油350克、細砂糖35克、草莓適量。

2、將準備好的3個雞蛋直接打在盆中，蛋黃和蛋清不用分離直接全部使用就可以了，然後在盆中加入適量的細砂糖，用手動的打蛋器攪拌均勻就可以了。

3、等雞蛋液攪拌均勻之後將準備的純牛奶放在裏面，同樣的攪拌均勻備用。

4、將玉米澱粉和低筋麪粉先混合在一起，然後用小篩子過濾到雞蛋液的裏面，攪拌成麪糊。

5、將麪糊用小篩子反覆的過濾，過濾了4遍，過濾之後的麪糊就會很細膩了，然後加入準備的玉米油攪拌均勻就可以了。

6、麪糊做好之後可以放在冰箱裏面冷藏半個小時，也可以選擇不冷藏。然後將平底鍋加熱不用在鍋中加油，鍋熱之後調成文火，將準備好的麪糊取適量放入鍋中，等麪糊凝固之後就可以了。

7、在做下一張麪皮之前，最好是將平底鍋用濕抹布冷卻一下這樣的效果會更好，依次將所有的麪皮都做好備用。

8、將奶油和細砂糖放在一起打發，奶油可以稍微打發的硬一點，做好之後將奶油裝在裱花袋的裏面。

9、然後先鋪平一張麪皮在上面擠上適量的奶油，再鋪上一層面皮等第四層面皮鋪好之後就可以放切好的草莓和奶油了，這樣依次將所有的麪皮都擺放好就可以了。

10、做好之後千層先放在冰箱裏面冷藏2個小時以上，然後取出切成小塊即可以品嚐了。