豬大腸怎麼滷好吃 豬大腸如何滷好吃

1、食材：豬大腸750克，十三香3湯匙，葱片適量，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙，料酒2湯匙，葱花適量。

2、起鍋，將洗乾淨的豬大腸放入鍋中，加入沒過豬大腸的清水，加入薑片，加入2湯匙料酒，然後大火煮開，煮開之後再撇去浮末，再煮1分鐘，然後撈出，過涼水沖洗乾淨！

3、將清洗乾淨的豬大腸撈起，放入點高壓鍋，然後放入葱片，加入十三香2——3湯匙，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，然後蓋上鍋蓋，按下蹄筋鍵，壓它40分鐘！

4、等豬大腸煮好之後，揭開鍋蓋，然後將豬大腸撈出，裝到盤子裏面，放涼至不燙手！

5、將煮豬大腸的湯汁過濾到炒鍋裏面，開火煮開，再淋入少許的水澱粉，勾個薄芡，然後盛出備用！

6、等到豬大腸放涼至不燙手之後，用菜刀將豬大腸切成斜三角塊，然後裝入盤中，再淋入剛剛勾芡的湯汁，再撒上葱花提香點綴即可！