大連炸冷麪做法 大連炸冷麪怎麼做

1、材料：冷麪1張、雞蛋1個

2、調料：醋適量、葱適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖喱粉少許、辣醬適量、香菜適量

3、平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麪撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麪上

4、待雞蛋凝固把冷麪翻面煎。

5、這時候要在冷麪上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷乾硬。

6、為了更具有燒烤風味可以在冷麪上撒點孜然和咖喱粉，然後抹上蒜蓉辣醬，撒上葱花，再撒上一些香菜末即可。