冷麪是怎麼做的 冷麪的做法

1、材料：西紅柿 1個、黃瓜1根、芝麻20克、雞蛋4個、冷麪1000克、火腿腸1根、花生米200克、白菜400克、冷麪濃縮汁 7袋。

2、冷麪的做法;冷麪預先冷水泡三十分鐘，這樣比較好煮;開水下冷麪，煮3-5分鐘。要時常攪動，以免糊底。而且注意不要煮太久，面會化掉;泡冷麪期間準備配菜，油炸花生米，增加冷麪香脆口感，增加層次;其他食材依次切好，黃瓜切絲，西紅柿切片，雞蛋煮熟，對半切開，香腸切片;冷麪濃縮汁用水調成冷麪汁，將煮好的冷麪過冷水，冷卻後撈入，加入各種配菜即可。