拌冷麪的做法 怎麼做拌冷麪

1、主料：冷麪150克。

2、輔料：食鹽1小匙、雞精1小匙、蒜1瓣、生抽1大匙、香醋1大匙、香菜1棵、白芝麻1大匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、芝麻油1小匙。

3、冷麪用清水泡1小時，香菜切段，大蒜切末；小鍋燒水，水開後下泡好的冷麪。

4、待水再次燒開後，加1/4小匙鹽，撈出後立即過涼水。

5、把冷麪瀝乾水份後放大碗內，放入大蒜末和白醋。

6、再放入香醋和生抽。

7、接着放入白糖和3/4小匙鹽。

8、最後放入雞精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌勻即可食用。