請問清湯煮牛肉放什麼調料 清湯煮牛肉的烹飪方法

1、清湯煮牛肉需要用到的調料有葱、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調料。牛肉燉煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉小火燉煮，高壓鍋燉煮半小時左右即可。

2、清燉牛肉湯的做法。牛肉600克，用清水反覆洗淨，再放清水裏浸泡半個小時左右，泡出血水後撈出瀝乾，切成小塊備用。

3、取一大鍋，裏面加入適量涼水，把切好的牛肉放入鍋裏，煮二十分鐘左右，直到出血沫後撈出，用熱水把牛肉沖洗乾淨。

4、取一大湯鍋，加入適量清水，大火燒開後放入汆燙好的牛肉，再加幾片薑片，八角，桂皮，香葉，草寇，大火煮沸後轉小火繼續煲1個小時左右。

5、土豆和胡蘿蔔各一個，洗淨後切成小塊，放入上面的湯鍋裏，開大火煮。

6、再次煮沸騰後轉小火再燉一個小時左右，直到肉質軟爛為止。

7、關火，加少許鹽、胡椒粉調味，撒上一些香菜葉，就可以了。