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生薑醃製時間太長能吃嗎 生薑用醋泡了三年還能吃嗎

生薑醃製時間太長能吃嗎 生薑用醋泡了三年還能吃嗎

生薑醃製時間太長能吃嗎 生薑用醋泡了三年還能吃嗎

1、生薑用醋泡了三年一般是不能吃的。

2、雖然生薑和醋都具有較強的殺菌能力,但保存三年時間生薑和醋很可能已經變質了,而變質的食物不僅失去原有的食用價值,還會產生有害物質,食用後可能會對身體健康產生不利影響。並且醋是一種發酵的酸味液態調味品,生薑被醋浸泡的時間過長時,原有的成分都會被醋稀釋分解,即便沒有發生變質,其食用的味道也會發生改變,並且功效也會大大下降,所以生薑用醋泡了三年後不建議吃。

3、生薑在中醫上性味辛、温,歸肺、脾、胃經,有解表散寒、温中止嘔、化痰止咳的功效,而醋在中醫上的性味酸苦、温,入肝、胃經,有散瘀、止血、解毒、殺蟲的功效,將生薑用醋泡製後,生薑會滲入醋的有效成分,不僅可以緩解生薑的辛辣之氣,還可以使生薑食用的口感更豐富。但是建議在醃製後短時間內食用,不建議放置太長時間。

4、建議患者吃醃製食物的時候一定要注意觀察有沒有變質,平時儘量少吃醃製的食物。

標籤: 生薑 醃製 時間
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