![燴青魚鮮肚的做法 燴青魚鮮肚怎麼做]( "燴青魚鮮肚的做法 燴青魚鮮肚怎麼做")
- 1、主料：魚肚500克。2、輔料：冬筍50克,火腿50克,香菇（鮮）50克。3、調料：味精2克,姜10克,胡椒粉1克,澱粉(蠶豆)15克,豬油（煉製）50克,黃酒50克,鹽7克,小葱10克,香菜5克,雞油25克。4、冬筍去老皮，洗淨，煮熟，切片。5、火腿切片。6、香菇去蒂，洗淨，切片。7、姜洗淨，切片。8、葱洗淨，切段。9...
- 28954
![新鮮魚肚怎麼做 新鮮魚肚好吃的做法]( "新鮮魚肚怎麼做 新鮮魚肚好吃的做法")
- 1、用料：尖椒2個、魚肚500克、耗油10g、料酒5g、白糖5g、澱粉10g、姜蒜片各10克。2、沖洗新鮮魚肚，倒掉髒水。3、加3勺鹽，2勺白醋魚肚裏。4、用手抓揉魚肚3-5分鐘。5、用水沖洗幾遍，瀝乾。6、裝盆，倒去植物油兩湯勺，用手抓揉兩分鐘，再用清水沖洗，瀝乾水份備用。7、鍋內放水，燒開。...
- 30629
![鮮毛肚怎麼保存 鮮毛肚怎樣儲存最好？]( "鮮毛肚怎麼保存 鮮毛肚怎樣儲存最好？")
- 1、大多家庭儲藏都是用少量小蘇打粉加水稀釋，加一點鹽，將毛肚在上述盆中揉搓清洗乾淨，用保鮮盒放冰箱冷藏儲存。2、如果是一次要儲存大量，還是建議不要使用不符合食用標準的化學藥劑，只用小蘇打比較好。3、當然毛肚這種食物，還是建議儘快吃掉。無論冷凍與冷藏，超過一週，鮮味都會...
- 14606
![新鮮的豬肚怎麼挑 新鮮的豬肚挑方法]( "新鮮的豬肚怎麼挑 新鮮的豬肚挑方法")
- 1、新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質鬆軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。2、如果是新鮮的豬肚，則不宜長存，最好儘快食完；如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過...
- 11907
![鮮羊肚菌做法 鮮羊肚菌怎麼做美味]( "鮮羊肚菌做法 鮮羊肚菌怎麼做美味")
- 1、食材準備：新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、葱、鹽。2、做法步驟：羊肚菌切大片，胡蘿蔔斜切片，荷蘭豆頭尾修剪出燕尾，黃瓜芽洗淨，蒜切片，小葱切葱花；3、燒一鍋開水，先下入山藥段、荷蘭豆焯水1分鐘，再加入黃瓜芽和胡蘿蔔一起繼續焯水1分鐘，撈出控幹水分備用；4、熱鍋冷油，下入葱...
- 13942
![牛肚煮熟怎麼保鮮 牛肚煮熟如何保鮮]( "牛肚煮熟怎麼保鮮 牛肚煮熟如何保鮮")
- 1、用保鮮袋裝好，若短期食用可以簡單密封放在冷藏，若時間很長，就放在冷凍裏面。切記密封，低温，乾燥才是保存的環境。2、為了保存煮熟的食品在保質期內內不變質，可以通過抽真空的方法，來保存的。一定注意保存的温度不能太高，否則及時是真空也容易變質的。...
- 7088
![新鮮牛肚如何保存 新鮮牛肚怎麼保存]( "新鮮牛肚如何保存 新鮮牛肚怎麼保存")
- 1、如果沒有冰箱，先用鹽醃製，想吃的時候再用水沖洗。2、煮熟的牛肚用保鮮膜包好，放在冰箱裏冷凍，可以長期保存。牛肚當然最好冷凍保存。3、將洗淨的牛肚放入鍋中，加入少許水，然後加入三聚磷酸鈉總重量的2和焦磷酸鈉的1，攪拌均勻，浸泡2小時。...
- 5175
![三鮮豬肚怎麼做 三鮮豬肚製作步驟]( "三鮮豬肚怎麼做 三鮮豬肚製作步驟")
- 1、黃瓜和胡蘿蔔切成菱形，豬肚腸切成片，木耳泡發後洗淨備用。2、鍋中到油，油熱後，倒入豬肚腸翻炒均勻。3、倒入切好的三種蔬菜翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，避免木耳爆出來。4、燜兩分鐘後，加入鹽，翻炒均勻即可出鍋。...
- 24314
![三鮮魚肚的做法 怎麼做三鮮魚肚]( "三鮮魚肚的做法 怎麼做三鮮魚肚")
- 1、用料：水發海蔘、青菜心、水發魚肚、熟冬筍、熟火腿、胡蘿蔔、葱段、薑片、雞湯、鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉、麻油、玉米油。2、海蔘放入加有葱段、薑片、紹酒的滾水中汆燙一下，取出斜切段。魚肚切成大小適中的厚片，入沸水汆燙，用漏勺撈起瀝乾。青菜心修正後汆燙一下撈出，火...
- 8040
![毛肚算海鮮嗎 毛肚是海鮮嗎]( "毛肚算海鮮嗎 毛肚是海鮮嗎")
- 1、毛肚不是海鮮。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃食糧莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食物。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。...
- 25586
![鮮羊肚菌的做法 鮮羊肚菌怎麼做]( "鮮羊肚菌的做法 鮮羊肚菌怎麼做")
- 1、羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、葱、姜、姜枸杞、紅棗、高湯。2、將羊肚菌用温水泡發並洗淨，雞洗淨切塊，用熱水淖水去浮沫並洗淨。3、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脱骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、葱、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。...
- 16574
![新鮮毛肚怎麼處理 新鮮毛肚處理方法]( "新鮮毛肚怎麼處理 新鮮毛肚處理方法")
- 1、首先將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。(鹼面可以用明礬代替)2、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。3...
- 3197
![新鮮羊肚蘑菇吃法 新鮮羊肚蘑菇做法]( "新鮮羊肚蘑菇吃法 新鮮羊肚蘑菇做法")
- 可以做【清炒羊肚菌】，做法如下：1、食材：羊肚菌、生薑、青葱、大蒜、生抽、耗油2、做法：新鮮羊肚菌洗淨備用/幹羊肚菌泡發備用；3、熱鍋倒入油，待油熱後炒葱薑蒜；4、將事先準備好的羊肚菌下鍋翻炒，小火燜2分鐘後，大火收汁起鍋。...
- 7766
![新鮮羊肚菌怎麼吃 新鮮羊肚菌的吃法]( "新鮮羊肚菌怎麼吃 新鮮羊肚菌的吃法")
- 1、羊肚菌燉雞，原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、葱、紅棗、枸杞子、鹽、清水。童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。葱打成結，將葱姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍，清洗好後再用温水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裏面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用，用...
- 23931
![新鮮爆肚怎麼挑選 新鮮爆肚挑選技巧]( "新鮮爆肚怎麼挑選 新鮮爆肚挑選技巧")
- 1、新鮮的牛肚更有彈性。正常的牛肚不會太鮮亮，色澤平淡，有可能賣向不好，但是沒有經過化學處理。2、新鮮的牛肚沒有腐敗的味道，更不會有化學品刺鼻的味道。所以在選擇牛肚時要注意（有腸油的一面要乾淨）如果有污物在清洗過程過會特別麻煩。3、爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮...
- 29045
![新鮮豬肚怎麼洗 新鮮豬肚的清洗方法]( "新鮮豬肚怎麼洗 新鮮豬肚的清洗方法")
- 1、把豬肚四周用清水衝一下，用剪刀剪開，然後把這一層消化酶弄掉。2、再用自來水衝乾淨，撒入地瓜粉（也可用麪粉替代），用手搓洗用清水洗淨。3、用地瓜粉清洗豬肚煮出來有豬肚的清香，再次撒粉搓，清水洗淨，鍋裏放入自來水加熱至沸騰，放入豬肚滴兩滴醋煮到沸，反一面，繼續沸騰，出鍋即可。...
- 10619
![鮮牛肚怎麼才能洗的乾淨 洗鮮牛肚方法]( "鮮牛肚怎麼才能洗的乾淨 洗鮮牛肚方法")
- 1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裏外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。...
- 19544
![新鮮豬肚不煮怎麼保鮮 保存新鮮豬肚的方法介紹]( "新鮮豬肚不煮怎麼保鮮 保存新鮮豬肚的方法介紹")
- 1、豬肚放置的時間是不能太長的，應該要儘快的食用完，這樣才能夠確保新鮮。2、如果要讓豬肚保存的時間比較長的話，那麼需要把豬肚刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內冷凍保存即可。...
- 23547
![怎麼炒豬肚才鮮嫩 如何炒豬肚才鮮嫩]( "怎麼炒豬肚才鮮嫩 如何炒豬肚才鮮嫩")
- 1、豬肚的選購。買豬肚時應選擇有彈性有光澤，肚壁較厚，黏液多的新鮮豬肚。新鮮的豬肚一般白色中略帶淺黃色的，而不新鮮的豬肚白中帶青無光澤，黏液少，無彈性肉質鬆軟，如果將豬肚翻開，內部有硬的小疙瘩，這種豬肚不建議選購。2、清洗豬肚，去除油脂。先將豬肚平放在菜板上，然後用刀刮掉...
- 16585
![爆肚算海鮮嘛 爆肚介紹]( "爆肚算海鮮嘛 爆肚介紹")
- 1、爆肚不是海鮮。2、爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框衚衕有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百葉和牛肚...
- 7503
![毛肚保鮮方法 毛肚保鮮方法推薦]( "毛肚保鮮方法 毛肚保鮮方法推薦")
- 1、洗淨：先用清水沖洗毛肚表面，內層用温水清洗。2、瀝水：將洗好的毛肚懸掛起來瀝水，30~40分鐘即可。3、保鮮：將瀝乾的毛肚放入保鮮層中，待冷卻後取出，用保鮮膜包裹起來。4、冷凍：把包裹好的毛肚放入冷凍層進行24小時冷凍。5、冷藏：冷凍好的毛肚取出後放入-18度的地方冷藏即可完成...
- 19198
![新鮮豬肚怎麼處理 新鮮豬肚怎麼洗]( "新鮮豬肚怎麼處理 新鮮豬肚怎麼洗")
- 1、一般買回來之後，在它的表面切一個小口，再翻過去，把裏面的髒東西去掉，特別是黃色的，有很多細菌，吃了，對身體不好，還容易生病。最好把它洗乾淨，多洗幾次，用温的開水洗，會更乾淨，吃起來更健康。再用些麪粉抹在它的表面，抹均勻，在一些有皺褶的地方，要抹多點，因為這個部位非常髒，然後用清水...
- 18647
![如何挑選新鮮豬肚 怎樣挑選新鮮豬肚]( "如何挑選新鮮豬肚 怎樣挑選新鮮豬肚")
- 1、豬肚的挑選：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多，質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質鬆軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。2、如果是新鮮的豬肚，則不宜長存，最好儘快食完；如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈...
- 14801
![新鮮羊肚如何保存 新鮮羊肚的保存方法]( "新鮮羊肚如何保存 新鮮羊肚的保存方法")
- 1、大多家庭儲藏都是用少量小蘇打粉加水稀釋，加一點鹽，將毛肚在上述盆中揉搓清洗乾淨，用保鮮盒放冰箱冷藏儲存。2、如果是一次要儲存大量，還是建議不要使用不符合食用標準的化學藥劑，只用小蘇打比較好。3、當然毛肚這種食物，還是建議儘快吃掉。無論冷凍與冷藏，超過一週，鮮味都會...
- 26912
![火鍋店鮮毛肚怎麼保鮮 保鮮毛肚的方法]( "火鍋店鮮毛肚怎麼保鮮 保鮮毛肚的方法")
- 1、餐廳需要儲存的量較大，常常將發好漂淨的毛肚放入一盆內，加入少許清水(以剛好淹沒毛肚為度)，再按總重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸鈉、1‰加入焦磷酸鈉後，攪拌均勻，浸泡2小時。2、注意：上述兩種保水劑的添加比例已經是它們被允許添加的最大用量；若是毛肚不急於使用，應繼續浸...
- 8782
秀美範
