在家裏怎麼製作蛋糕 酸奶慕斯的烹飪技巧

1、用料：

奧利奧餅乾90克、黃油45克、酸奶慕斯：酸奶150克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克、白砂糖12克、黑巧克力80克、純牛奶70克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克。

2、做法：

（1）奧利奧去點掉夾心，碾碎。

（2）黃油融化成液體和奧利奧混合。

（3）攪拌均勻。

（4）6寸模具包上錫紙。

（5）將奧利奧放入模具中，壓實。

（6）吉利丁片泡冷水幾分鐘，泡軟。

（7）擠掉多餘水分，放入碗中隔熱水融化。

（8）這是融化的吉利丁片。

（9）將吉利丁片和酸奶混合攪拌均勻備用。

（10）淡奶油加糖打發至5分發，有一點紋路狀態。

（11）淡奶油和酸奶混合攪拌均勻。

（12）倒入模具中，放入冰箱冷藏。

（13）現在開始做巧克力慕斯，巧克力隔熱水融化。

（14）加入純牛奶攪拌均勻。

（15）放入泡軟的吉利丁片，隔熱水融化。

（16）淡奶油打發後和巧克力液混合攪拌均勻。

（17）這是攪拌好的狀態。

（18）將巧克力慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上。

（19）脱模放在杯子上，用吹風在周圍吹一圈，模具向下就能很好脱模。