慕斯布丁蛋糕製作方法 怎麼製作慕斯布丁蛋糕

1、雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麪粉40克、可可粉10克、黃油

(不含鹽)10克。麪粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20釐米盒狀放。

2、在烤板上。溶化黃油。直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後

入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。

3、盆裏放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。

4、把篩好的麪粉與可可粉倒入2裏，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。倒入烤板上的疊紙盒裏，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。烤好後取下放

5、在蛋糕支架上放涼即可。