爆炒甘藍怎麼做 爆炒甘藍的做法

1、原料：甘藍菜、五花肉、油、鹽、花椒粒、蒜、醋、生抽。

2、新鮮的甘藍菜，洗淨，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌去除農藥殘留的目的。

3、撈出再反覆清洗乾淨，控淨水分。

4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，噴少許醋，讓肉質更鮮嫩。

5、加入洗乾淨的甘藍菜，大火快速爆炒。

6、炒至甘藍菜變色，加入鹽、生抽調味。

7、出鍋裝盤上桌。