排骨如何蒸好吃又簡單竅門

排骨是一道常見的美食，口感鮮嫩多汁，營養豐富。蒸排骨是一種簡單易學的做法，下面就來介紹一下如何蒸好吃又簡單的排骨吧。

功效：
排骨富含蛋白質、鈣、磷等多種營養成分，能夠促進骨骼的健康發育，增強體力和抵抗力。此外，蒸排骨還能保持食材原味和汁水的鮮美，不添加油膩和油炸的熱量，適合追求健康飲食的人羣。

材料：
- 排骨500克
- 姜2片
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 白胡椒粉適量
- 蒸鍋適量

做法步驟：
1. 排骨洗淨，用刀背拍鬆。將排骨放入鍋中，加入足夠的水，放入薑片和料酒，燒開後焯水，去除血水雜質。撇去浮沫後撈出備用。
2. 排骨放入盆中，加入適量的生抽，白胡椒粉，用手攪拌均勻，醃製15-20分鐘。
3. 準備好蒸鍋，將醃製好的排骨平鋪在蒸盤上。水燒開後，將蒸盤放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
4. 大火蒸約15-20分鐘，時間根據排骨的大小而定，中途可以翻動一下排骨，以保證蒸熟均勻。
5. 蒸熟後，將排骨取出，撒上適量的葱花或香菜作為裝飾即可。

注意事項：
1. 挑選肉質鮮嫩的豬肋排，肉質要均勻，沒有骨碎，品種以嫩豬為佳。
2. 燒水時，倒入足夠的水，水開後焯水可以去除排骨的血水雜質，使排骨更加乾淨。
3. 醃製時可根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、糖等。
4. 蒸鍋時間根據排骨的大小和個人口感來決定，可以用筷子插入排骨中間，如果沒有血色和血跡，就是蒸熟了。
5. 蒸好的排骨上可以撒上適量的葱花或香菜，增加美觀和口感。

通過以上的簡單步驟和小竅門，相信大家都能輕鬆地做出一份美味又簡單的蒸排骨。這道菜不僅可以滿足口腹之慾，還能享受到排骨本身的營養價值。希望大家能嘗試一下，並享受這道美味佳餚帶來的快樂！