如何炒排骨好吃又簡單
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要炒出美味又簡單的排骨,可以按照以下步驟:
1. 準備材料:排骨、葱薑蒜、鹽、醬油、料酒、糖、生抽、老抽、澱粉、油。
2. 將排骨用水沖洗乾淨,放入沸水中焯水,去除血水和雜質。撈出瀝水備用。
3. 將葱、姜、蒜切末備用。
4. 在一個碗中,調製調料汁。將鹽、醬油、料酒、糖、生抽、老抽、適量的澱粉加入碗中,攪拌均勻。
5. 熱鍋加油,油熱後將葱薑蒜放入炒香。
6. 加入焯水後的排骨,煎炒至表面微金黃。
7. 倒入調料汁,快速翻炒均勻,使排骨均勻裹上調料。炒至汁水變濃稠。
8. 最後加入適量的水,加蓋慢燉8-10分鐘,讓汁水更入味。
9. 最後大火收汁,翻炒均勻,直至排骨均勻上色。
10. 出鍋前可以撒上一些葱花或芝麻進行裝飾。
這樣,一道美味簡單的炒排骨就完成了!可以搭配米飯或者當做下酒菜享用。
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