如何燉蘿蔔排骨好吃又簡單

燉蘿蔔排骨是一道營養豐富、美味可口的家常菜。它不僅具有補血養顏、增強免疫力的功效，還能清熱解毒、滋陰潤燥。

材料：
1. 豬排骨500克
2. 蘿蔔500克
3. 薑片5片
4. 葱段2根
5. 料酒2湯匙
6. 生抽2湯匙
7. 鹽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 清水適量

做法步驟：
1. 將豬排骨洗淨，切成小塊，放入開水中焯水煮沸，煮去血水和腥味，撈出瀝水備用。
2. 將蘿蔔削皮，切成小塊或滾刀塊備用。
3. 預熱鍋，倒入適量食用油，油熱後放入薑片和葱段煸炒出香味。
4. 放入燉盅，依次加入豬排骨、蘿蔔塊，倒入料酒和生抽，加入適量的清水，至少淹沒食材。
5. 蓋上蓋子，將燉盅放入蒸鍋中大火蒸煮30分鐘至45分鐘，直至蘿蔔塊變軟爛。
6. 取出燉盅，撒入適量鹽和白胡椒粉，拌勻調味即可。

注意事項：
1. 蘿蔔切塊的大小可以根據個人口味而定，但不宜切得太小，以免燉煮時變成泥狀。
2. 燉盅選擇耐高温的瓷盤或碗，避免使用塑料盤。
3. 燉煮的時間可以根據個人口感調整，如果希望肉質更加鮮嫩可將時間延長。
4. 燉蓋蓋嚴，以保持食材的原汁原味。

這道簡單又美味的燉蘿蔔排骨不僅色香味俱佳，還富含豐富的營養物質。每逢寒冷的冬季，燉上一鍋暖心的蘿蔔排骨湯，不僅能暖胃驅寒，還能美容養顏，讓人倍感温暖和滿足。嘗試一下吧！