排骨如何熬製好吃又簡單

標題: 簡單好吃的排骨熬製方法

功效:
排骨是一種富含蛋白質、維生素B和礦物質的食材，常吃有助於補充營養、增強體力。熬製排骨湯有助於提高免疫力、滋養肌膚、增強骨骼健康，並且具有舒緩肌肉痠痛及緩解食慾不振的功效。

材料:
- 500克排骨
- 適量生薑
- 適量葱
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

做法步驟:
1. 將排骨洗淨後切成小段，放入沸水中焯水煮2-3分鐘，撈出後沖洗乾淨備用。
2. 生薑拍鬆後切片，葱切成段備用。
3. 在一個大鍋中加入足夠的清水，放入焯水後的排骨，同時添加適量的生薑片和葱段。
4. 將鍋中的水燒開後，加入一小勺料酒，再用中小火慢慢熬煮。
5. 慢慢熬煮的過程中，要注意去除表面浮沫，並且用小火保持湯的温度不要過高，以免湯變渾濁。
6. 熬煮30-40分鐘後，加入適量鹽和胡椒粉，根據個人口味可適量調整。
7. 繼續熬煮10-15分鐘，至排骨變得酥爛，湯汁濃郁即可關火。

注意事項:
- 排骨熬製過程中要避免使用旺火，以免燒焦排骨表面影響口感。
- 切記去除熬煮過程中產生的浮沫，保持湯汁清澈。
- 在加入調味品時，適量嘗試口味，以免過鹹或過辣。

簡單好吃的排骨熬製方法，不僅保留了排骨的鮮美口感，還提供了一碗營養豐富的排骨湯。無論是平時日常備餐還是家庭聚餐，都是一個不錯的選擇。快來試試吧！