排骨蒸粉好吃又簡單

排骨蒸粉好吃又簡單

功效：
排骨蒸粉是一道美味的傳統粵菜，具有豐富的營養價值。排骨富含蛋白質和鈣質，對於增強骨骼健康非常有益。而蒸粉則是由米粉製成的主食，易於消化吸收，並且富含澱粉，提供能量。這道菜品不僅美味可口，還有助於增強體力和提高免疫力。

材料：
- 排骨500克
- 乾貝適量
- 鮮蝦適量
- 豆瓣醬適量
- 生薑適量
- 蒜適量
- 米粉適量
- 其他調味料（例如鹽、味精、料酒等）

做法步驟：
1. 將排骨洗淨切小塊，放入鍋中煮10分鐘，撇去浮沫，再用清水沖洗乾淨備用。
2. 搗碎的生薑和蒜放入鍋裏炒香，加入豆瓣醬炒勻。
3. 加入煮熟的排骨，翻炒均勻。
4. 加入適量的清水，放入乾貝和蝦煮沸。
5. 將米粉放入蒸鍋中，用開水把米粉燙軟後撈出捧在鍋底。
6. 把煮好的排骨、蝦和乾貝放在米粉上。
7. 撒上適量的鹽、味精和料酒調味，然後蒸10分鐘至熟透。
8. 取出後撒上葱花即可食用。

注意事項：
- 在煮排骨之前，最好將排骨用開水焯水，以去除血水和腥味。
- 豆瓣醬用適量即可，多了容易影響口感。
- 蒸的時間不能過長，否則米粉容易變得過軟，影響口感。
- 可根據個人口味適當增減調料的使用量。

以上就是製作排骨蒸粉的方法和注意事項。這道菜既營養豐富，口感鮮美，又簡單易學，非常適合想要嘗試家常菜的朋友們。不妨一試，相信你也會愛上這道美味的傳統粵菜！