鹽焗粉鮑魚怎麼做 鹽焗鮑魚的做法
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1、準備食材:粗鹽一包、大鮑魚四隻、鹽5克、鹽焗粉5克、香葱頭2個、生薑少許、黃油少許、花雕酒若干。
2、鮑魚用湯匙挖出,把內臟去掉。
3、用鹽搓洗,很容易就將黑膜去掉。
4、然後用一把小刷子將邊沿刷乾淨,清洗沖洗。
5、鮑魚殼同樣用鹽搓洗,刷子刷乾淨。
6、取鹽焗粉倒入鮑魚裏,抓勻,醃製1小時,入味。
7、砂鍋中放入粗鹽,碼上清洗乾淨、瀝乾水分的鮑魚殼,再將鮑魚放入殼中,上面鋪上薑絲與香葱頭。
8、黃油均勻地塗抹在鮑魚上。
9、上灶,開火,蓋上砂鍋蓋,中火焗8分鐘。
10、8分鐘後,花雕酒沿着鍋蓋淋入,燜1分鐘即可出鍋。
標籤:
鮑魚
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