糯米怎麼炒熟 炒糯米的烹飪方法

1、主料：糯米1杯；輔料：臘腸1根、洋葱15g、香菇6朵、蝦米10g、香菜5g；調料：雞精1/4小匙、葱5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；

2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。

3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘（温水留下備用）將洋葱，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香葱，香菜切碎。

4、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

5、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

6、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）。

7、將米飯炒散後，加入所有調味料及香葱，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。