生炒糯米飯做法 生炒糯米飯怎樣做法

1、所需食材：生糯米8兩，廣式肝腸1條，蝦米1兩，葱花適量，蠔油1小匙，老抽1小匙，麻油適量，鮮雞湯適量。

2、生糯米以清水浸泡約1小時後撈起瀝乾；廣式臘腸、廣式肝腸切丁備用。香菇提早1小時浸泡着。

3、五花肉、胡蘿蔔、香菇、青蒜切成絲，玉米剝好顆粒。

4、鍋中熱油，下入薑片煸香。

5、下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃，盛出多餘的油。

6、下入香菇、胡蘿蔔、玉米翻炒至8成熟。

7、下入紅椒絲翻炒均勻，盛起備用。

8、鍋中餘少許油，轉中火，倒入浸泡好的糯米。

9、不停的翻炒，糯米會越來越透明。

10、直至糯米飯完全炒熟。

11、加入之前炒好的配料。

12、調入食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻。

13、加入切好的青蒜。

14、再次翻炒均勻即可。