新鮮蘆筍怎樣長期儲存 新鮮蘆筍如何長期儲存

1、冷藏保存。蘆筍中含有豐富的水分和碳水化合物，容易氧化變質，一般在常温下只能2到3天。在冰箱的低温環境下可以延長蘆筍的保存時間。將蘆筍表面的水分擦乾，特別是頭部，然後用保鮮膜包好放到冰箱冷藏室即可，能保存一星期左右。

2、冷凍保存。冰箱冷凍層的温度更低，可以讓蘆筍保存的時間更長。將蘆筍用清水洗淨，在鍋里加水燒開，將蘆筍放到鍋裏焯一遍水，然後將蘆筍撈出迅速放到冰水中過涼，撈出晾乾後裝入保鮮袋，放到冰箱冷凍室裏，可以保存1個月左右。

3、真空保存。如果家裏有真空機，可以用真空包裝保存蘆筍，這樣保存的蘆筍會比較新鮮。把蘆筍表面的水分擦乾，整齊的裝入真空袋裏，然後用真空機將空氣抽出，放到冰箱冷藏室即可，這樣可以保存一個月左右。