怎麼判斷花生芽發黴 判斷花生芽發黴的方法

1、花生芽發黴是可見的，花生芽根部開始變軟軟的，黴爛，而且不會再長了即為發黴了。

2、花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養更好、口味更佳。

3、研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，白藜蘆醇的實驗研究已經證實具有對心血管疾病和癌症的有益作用。白藜蘆醇對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。而且發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。

4、花生芽的營養物質豐富，可以有預防疾病的作用，而且還可以有緩解心血管疾病的繡工，對於提高免疫力和體質有好處，當然黴變的花生芽是一定不能吃的哦。