粵菜太清淡的原因是什麼 為什麼粵菜太清淡

1、氣候原因：廣東位於我國大陸最南部，緯度低且臨海，屬於東亞季風區，雨水充沛，空氣濕度大，再加上氣温高，所以廣東的濕熱很嚴重。所以氣候原因，炎熱又潮濕的天氣導致體質和其它地方的人不一樣，而且我們經常説的廣東的水都比較熱氣，所以一不小心吃多了熱氣的東西就會濕熱，上火生瘡，生痰氣淤，喉嚨痛等。有一種説法是“廣東無美女”，就是因為廣東的氣候導致濕熱之邪重，廣東的朋友頭髮很容易油，出汗，長痤瘡，到了一定年紀皮膚會越來越粗糙。所以廣東有很多下火的涼茶，在食物的烹飪上也是多用蒸煮等烹飪手法，以保持其鮮，以清淡養生為主。

2、地理位置：廣東臨海，自古以來就是我國重要的貿易通商口岸，富商巨賈，販夫走卒雲集，加之華僑眾多，將中原、西方的烹飪知識不斷介紹進來。廣東一來經濟發展水平比較高，有物質基礎，二來作為人口集散中心，文化集聚地，所以在生活方式上也更講究。在飲食上也是如此，講究保留食物最原始的味道，追求食物的鮮美，菜品也做得很精細，重在食得健康，不加各種人工的調味料，所以廣東菜都很清淡。

3、物產豐富：最後就是歸功於廣東的物產豐富了，因為臨海，海鮮什麼的不要太多，這些鮮美的食材本就不需要加各種調味料來畫蛇添足，直接蒸煮比各種加工要更鮮美，更能保留食物本身的味道。粵菜太清淡的原因，就是因為粵菜靠近海邊，海鮮十分豐富。新鮮的海鮮，其實就是原味的比較好吃。這是粵菜比較清淡的主要原因啦。至於有些人喜歡吃清淡的，有些人喜歡吃口味重的，這個是不能強求的，因為這是個人口味不同的原因。但是粵菜作為清淡的菜系還是佔領了我國美食的一席之地。