温拌麪做法和配方 温拌麪怎麼做

1、主料：雞脯肉、黃瓜、麪條。

2、輔料：蒜瓣、辣椒油、葱。

3、雞脯肉洗乾淨，用開水煮軟，晾涼撕成絲；

4、黃瓜洗乾淨擦絲，蒜瓣剁成蒜蓉待用；

5、麪條入沸水中焯熟即可，不要煮得太軟；

6、焯好的麪條撈出過一遍涼水，然後用少量香油拌勻至互不黏連；

7、把涼麪放入碗中，將雞絲和黃瓜絲擺在上面；

8、用少量冷開水把蒜蓉和辣椒油拌勻，澆到雞絲涼麪上，再撒上少許葱花，攪拌拌勻即可食用。