冬瓜如何做軟爛 這樣做軟爛好吃還營養

1、排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！