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有關軟爛的知識大全

蜜棗怎麼做香甜軟爛 蜜棗怎麼做

  • 蜜棗怎麼做香甜軟爛 蜜棗怎麼做

  • 1、大棗800克，白糖450克，鹽適量。2、將所有的食材都準備好，冬棗買回家，先放入1勺鹽，然後加入足量的清水，攪拌均勻，把冬棗浸泡15分鐘。用食鹽浸泡能夠很好地去掉冬棗表面的髒東西，接着再用清水把冬棗清洗乾淨，瀝乾水備用。3、準備一個叉子，用叉子在冬棗表面刮出條紋，這樣冬棗更易入味...
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牛肉怎樣燉軟爛香脆

  • 牛肉怎樣燉軟爛香脆

  • 要讓牛肉燉軟爛香脆，可以採取以下步驟：1.選擇合適的牛肉：選用適合燉煮的牛肉部位，如牛腩、牛膝等。這些部位的肉質較為筋道，適合長時間的燉煮。2.提前醃製：將牛肉切塊後，用鹽、胡椒粉、生薑粉等調料醃製20-30分鐘。這樣可以增加牛肉的嫩化效果。3.先焯水：將醃製好的牛肉在開水中...
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豆腐乳紅燒肉正宗做法 軟爛鮮嫩風味足

  • 豆腐乳紅燒肉正宗做法 軟爛鮮嫩風味足

  • 1、準備原料：五花肉、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、鹽、料酒、生抽。2、五花肉切小塊。冷水下鍋焯水，撈出洗淨浮沫。鍋中放少許油潤潤鍋，放入五花肉小火煸炒至金黃色出油，倒出多餘的豬油。香料和玫瑰腐乳準備。冰糖放入鍋中，小火炒糖色。放...
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公開4個牛肉燉爛技巧 軟爛入味又好吃

  • 公開4個牛肉燉爛技巧 軟爛入味又好吃

  • 1、可能很多人覺得牛肉都是一樣的，其實牛肉的部位不一樣，它燉煮的程度也不一樣，要説燉煮的話，就應該選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉，這樣燉出來的牛肉才好吃。2、牛肉的處理。很多人將牛肉買回來後就直接用清水沖洗一下，這樣處理的方式是錯誤的，想要牛肉好吃，最起碼是要放到清水裏面浸...
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土豆燒牛腩的做法紅燒 軟爛入味經典家常菜

  • 土豆燒牛腩的做法紅燒 軟爛入味經典家常菜

  • 1、準備所需食材:牛腩1斤、土豆1個、蒜瓣20瓣左右、香葱一根、八角5個、花椒2克、桂皮2塊、生薑1塊、白沙糖8克、料酒3勺、蠔油1勺、生抽2勺、食用鹽6克。食用油適量即可。2、購買新鮮牛腩肉，然後用清水沖洗乾淨，把牛腩放到清水中浸泡半個小時逼出血水，在鍋中加入適量的水煮...
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牛肉如何燒軟爛又好吃 教你如何燒牛肉又軟爛又好吃

  • 牛肉如何燒軟爛又好吃 教你如何燒牛肉又軟爛又好吃

  • 1、記得要選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉，比如適合燉煮的牛腩和牛腱子。2、清洗牛肉：買回來的牛肉最好在清水中浸泡2小時以上，將牛肉中的血水泡出，牛肉焯水的時候一定要和冷水一起入鍋，出鍋洗時用温水，這樣肉才不會因為温度差變硬。3、切牛肉都覺得是很簡單的步驟，但其實也是有一定的...
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怎樣能把銀耳燉軟爛

  • 怎樣能把銀耳燉軟爛

  • 要把銀耳燉軟爛，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：銀耳、水、糖或其他甜味劑（可選）。2.將銀耳放入清水中浸泡30分鐘至1小時，讓其變軟。3.檢查銀耳，將硬的部分剪去。4.將浸泡好的銀耳放入燉鍋中，加入適量的水。5.燉鍋加熱至大火，燒沸後轉小火慢燉。6.加入糖或其他甜味劑，根據個人口...
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公開牛肉快速軟爛的祕訣 教你一招ko老牛肉

  • 公開牛肉快速軟爛的祕訣 教你一招ko老牛肉

  • 1、要想讓燉出來的牛肉比較好吃，首先應該要選擇到比較好的牛肉，在購買牛肉的時候，最好能夠選擇牛肋條肉，這樣的牛肉不僅有肥有瘦，而且還有筋，口感是非常的不錯的。2、牛肉焯水了以後，在燉鍋裏面放入清水，等到水燒開了以後再把牛肉倒進去，千萬不要在冷水的時候下牛肉，冷水的時候下牛...
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大墨魚如何煮湯如何做才不會柴 大墨魚乾怎麼做才能不硬而軟爛

  • 大墨魚如何煮湯如何做才不會柴 大墨魚乾怎麼做才能不硬而軟爛

  • 1、先用水泡發，然後上鍋蒸，小火半小時，基本就軟了，然後你再用別的方法做菜也不會才了。2、原料：黑木耳、香菇、墨魚乾；3、墨魚乾提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用；4、把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；5、將浸泡好的墨魚乾表面的一層薄膜剝下來，再去...
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豬腳怎麼做好吃下飯 紅燒豬蹄這樣做好吃又軟爛

  • 豬腳怎麼做好吃下飯 紅燒豬蹄這樣做好吃又軟爛

  • 1、食材：豬蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，紅辣椒，乾紅辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用鹽，雞精各適量。2、首先把我們從市場上買回來的豬蹄放在清水裏面沖洗乾淨，然後用小鑷子把表面的豬毛給處理乾淨，然後把豬蹄剁成大小均勻的塊狀。3、鍋里加入適量的清水把豬蹄冷水下鍋，加入適量的料酒，生薑煮沸之...
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牛肉怎麼燉爛的快 關於牛肉怎麼燉能更快軟爛

  • 牛肉怎麼燉爛的快 關於牛肉怎麼燉能更快軟爛

  • 1、在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛肉放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加。2、買回的肉質偏老，則不必急於烹調，可在牛肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，可使燉煮時間縮短，切牛肉鮮嫩可口。3...
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怎麼做粥軟爛 煮粥更軟爛的小妙招

  • 怎麼做粥軟爛 煮粥更軟爛的小妙招

  • 1、大米用清水洗淨。2、用乾淨的保鮮袋包好。3、放置於冰箱冰凍。4、大火燒開水，放入冰凍好的大米。5、大火烹煮10分鐘，香噴噴軟爛爛的粥就做好了。6、遇到水的大米，經過冰凍，內部會溶解分化，這比慢慢煲粥煮爛來的更快。...
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想讓燉肉更易軟爛製作的過程中可以加入 讓燉肉更易軟爛製作的過程中可以加入山楂對嗎
扣肉如何做的軟爛 扣肉軟爛的做法

  • 扣肉如何做的軟爛 扣肉軟爛的做法

  • 1、先將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。3、將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裏。...
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紅燒牛肉怎麼做法 鮮香軟爛解饞又營養

  • 紅燒牛肉怎麼做法 鮮香軟爛解饞又營養

  • 1、準備食材。牛肉1000克、姜適量、葱適量、八角2個、花椒幾粒、桂皮適量、幹辣椒3個、冰糖20克、山楂幾片。2、把牛肉切成2釐米大小的塊，然後放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然後盛出備用。3、鍋中倒入適量的油，油熱後將葱段、薑片、八角...
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扣肉要蒸多久才軟爛 扣肉要蒸多長時間才軟爛

  • 扣肉要蒸多久才軟爛 扣肉要蒸多長時間才軟爛

  • 1、扣肉一般得蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分鐘即可。2、扣肉是一道主要用豬肉製成的菜餚，其中扣肉以梅菜扣肉最為著名。3、製作扣肉時應選擇豬的五花肉，位於豬的腹部。4、蒸扣...
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牛肉燉不爛怎麼辦 幾個小竅門讓牛肉軟爛又不碎

  • 牛肉燉不爛怎麼辦 幾個小竅門讓牛肉軟爛又不碎

  • 1、牛肉之所以不容易燉爛，而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大，所以純粹依靠燜燉的話，需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍，記得是用刀背剁，這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織，然後再切成小塊下鍋煮。2、再燉牛肉的時候，教大家一招，鍋裏放...
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窩瓜怎麼做軟爛入味 怎麼做軟爛入味的窩瓜

  • 窩瓜怎麼做軟爛入味 怎麼做軟爛入味的窩瓜

  • 1、首先把窩瓜從中間切開，摳出裏面的籽，準備土豆，切成滾刀塊，切點葱姜。2、起鍋放入一勺大豆油，下入葱姜，兩個大料瓣兒，炸香，下入切好的南瓜土豆，放入少許十三香，淋鍋邊，噴入醬油，大火炒出醬油的香味。3、最後加水，多加點水，鹽，雞精調味，蓋上鍋蓋燉18分鐘，插上筷子能插動就好了，撒上葱花出...
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燉雞胗軟爛有什麼技巧 燉雞胗軟爛有什麼技巧呢

  • 燉雞胗軟爛有什麼技巧 燉雞胗軟爛有什麼技巧呢

  • 1、食材：雞胗適量、鹽適量、葱姜適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量。2、首先雞胗清洗乾淨。3、鍋內倒入適量水，放入薑片和雞胗，把雞胗焯水。4、焯水的雞胗放入鍋內，放入葱姜，老抽，鹽，生抽和白糖，倒入適量開水。5、大火燒開，小火燉50分鐘。6、燉熟後盛出即可。...
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蒸肉蒸爛竅門 粉蒸肉怎樣做軟爛好吃

  • 蒸肉蒸爛竅門 粉蒸肉怎樣做軟爛好吃

  • 1、把五花肉洗乾淨，切小塊放碗裏。2、準備好蒸肉米粉裏面帶有腐乳汁的那種，超市都有賣。3、把腐乳汁倒進五花肉裏拌勻，這次蒸的肉少，只用一半就可以了。再倒入一半的蒸肉米粉拌勻，然後加點水拌勻醃製一個小時。4、高壓鍋裏放水，放好蒸篦，放入拌好的五花肉，然後蓋好蓋子，開火蒸，大火...
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牛肉怎樣燉軟爛香嫩

  • 牛肉怎樣燉軟爛香嫩

  • 要將牛肉燉軟爛、香味濃郁、嫩滑可口，需要以下幾個步驟：1.選用適合燉煮的牛肉部位，如牛腩、牛肩肉等，這些部位富含筋膜和脂肪，更容易燉煮出鮮嫩的口感。2.先將牛肉用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味，然後用水沖洗乾淨備用。3.將牛肉切塊，大小均勻，使其煮熟的時間更加均勻。4.在燉鍋...
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肉末怎麼做軟爛 怎麼做肉末軟爛

  • 肉末怎麼做軟爛 怎麼做肉末軟爛

  • 1、將肉片切好後，加入適量的幹澱粉勻，淨置30分鐘後下鍋炒。2、將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿。3、在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後淨置30分鐘後再炒。4、炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量的食用油拌勻，淨置30分鐘後下鍋。如果是炒肉末，可在肉裏拌入少量食用油，再將肉...
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肉如何做軟爛不塞牙 肉爛不塞牙的方法介紹

  • 肉如何做軟爛不塞牙 肉爛不塞牙的方法介紹

  • 1、燉肉的時候，提前不要在裏面加鹽。最好是可以用白開水先煮，可以稍微放一點醬油，因為加入了鹽以後，肉的表面就會緊縮，到時候裏面的肉就不容易燉爛了，不加鹽的話，裏面的蛋白質處於一種鬆弛的狀態，燉肉的時候更容易燉爛，很多人燉出來的肉吃起來塞牙，就是因為鹽放的時間太早了。2、燉...
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紅豆湯怎麼煮好喝 三個方法煮出來的紅豆湯更軟爛好喝

  • 紅豆湯怎麼煮好喝 三個方法煮出來的紅豆湯更軟爛好喝

  • 1、冷水法：在生活中紅豆湯在烹製的時候最好事先將紅豆置於清水中進行浸泡一段時間在進行烹煮比較好，在烹煮的時候可以加入一些已經燒開的熱水進行悶煮，在烹製的過程中要記得加水加入一些涼水，在悶煮的過程中不斷的加水之後可以很好的對紅豆的食用口感有一定的加強的功效。2、...
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土豆快速燉爛的方法 快速做出軟爛可口的土豆燉牛肉的方法

  • 土豆快速燉爛的方法 快速做出軟爛可口的土豆燉牛肉的方法

  • 1、原料：牛肉500g，土豆2個。調味料：葱段、薑片、紅幹椒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精適量，燉肉料包1個。2、將牛肉洗淨切塊，涼水入鍋開始焯煮，待煮出血沫後撈出牛肉，用熱水洗淨瀝乾；3、鍋內放油，燒熱後放入葱段、薑片、紅幹椒，煸出香味後放入牛肉，迅速翻炒，斷生後放入生抽、老抽和冰...
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