酸菜粉的家常做法 東北酸菜粉的做法

1、一大顆酸菜洗淨，用掉一大半；

2、酸菜切細絲，冷水浸泡10分鐘（根據個人口味調整浸泡時間）；

3、粉絲焯水，再用涼水衝一下；

4、熟豬肉切絲，酸菜攥掉水分；粉絲控淨水分，葱薑蒜切片切絲；

5、鍋中加適量的油，爆香五香粉、葱薑蒜，加入熟豬肉翻炒，下一下肥肉中的油；

6、加入酸菜翻炒至酸菜熟；

7、加入粉絲翻炒開；

8、加入鹽、味極鮮醬油、蘑菇粉調味，先出鍋一份不辣的酸菜粉給孩子們吃；

9、剩餘部分加入辣椒油調味，家人特別喜歡酸辣的味道；

10、出鍋裝盤，用香菜葉點綴一下就ok啦！