切面饅頭的做法和配方 切面饅頭的做法和配方是什麼

1、食材：麪粉400克、酵母4克、牛奶200克。

2、麪粉中加入4克酵母，200克牛奶準備好。

3、麪粉和酵母攪拌均勻，邊加入牛奶邊用筷子攪拌成絮狀。

4、一起揉成光滑的麪糰，麪糰要和得硬一些，吃時嚼勁。

5、麪糰不用發酵，把麪糰直接擀成薄片，從一頭慢慢捲起來。

6、要卷得緊一些，切成長段。

7、鍋中放入足夠的水，放好蒸墊，把切好的饅頭放到鍋中，留出空間，蓋好蓋子，進行一次發酵10分鐘左右。

8、開大火水燒開，然後中火蒸20分鐘，關火繼續悶5分鐘左右即可。

9、蒸好的饅頭，白白胖胖味道非常好，淡淡的奶香味，暄軟有嚼勁，營養很全面。