扎肉的家常做法 扎肉怎麼做

1、原料：帶皮五花肉500克，青稻草、棕葉、茴香、桂皮、葱結、姜塊、鮮湯、醬油、糖、黃酒、味精、各適量。

2、五花肉切條，同棕葉焯水，取出用棕葉將五花肉包起來用青稻草紮緊，茴香、桂皮、葱結、姜塊用紗布紮成香料包。

3、鍋中放入鮮湯、香料包、醬油、糖、黃酒、扎肉燒開後轉小火加蓋煨燒2小時，取出香料包開大火加味精收汁至稠即成。