如何做黃燜牛肉 自制黃燜牛肉
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1、主料:牛肉2斤,葱適量,姜適量,八角2瓣,甜麪醬50克,白糖少許。
2、牛肉洗淨,整塊兒用清水煮至8成熟。
3、將熟牛肉切約5釐米長,3釐米寬的長方塊。
4、炒鍋上火燒熱,倒入色拉油將大料炸至棗紅色,放葱、薑末熗鍋。
5、調成最小火,放入甜麪醬炒出香味兒。
6、倒入煮牛肉的湯、少許糖,放入牛肉翻炒均勻,大火燒開,然後小火煨大約1小時。
7、牛肉煨軟爛後,改大火收汁兒,勾芡,淋香油裝盤即可。
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