肉末湯的做法大全

以下是肉末湯的幾種常見做法：

1. 酸辣肉末湯：
材料：豬肉末150克、香菜50克、豆腐150克、香葱2根、薑末適量、醋適量、胡椒粉適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、水適量。
步驟：1）將豆腐切成小塊，香菜和香葱切碎備用；2）鍋中燒水，加入豆腐煮至出浮沫，撈出備用；3）鍋中放油燒熱，加入薑末炒香，再加入豬肉末煸炒至變色；4）加入醬油、生抽、胡椒粉、鹽和適量的水，煮開後撇去浮沫，然後加入豆腐塊煮5分鐘；5）加入醋調味，撒上香菜和香葱即可。

2. 菇菇肉末湯：
材料：豬肉末150克、香菇100克、金針菇100克、胡蘿蔔50克、姜蒜適量、鹽適量、雞精適量、清湯適量、香油適量。
步驟：1）將香菇切片，金針菇切去底部；胡蘿蔔切成絲備用；2）鍋中加入少許油，放入姜蒜炒香，加入豬肉末翻炒至變色；3）加入胡蘿蔔絲炒勻，再加入香菇片和金針菇翻炒均勻；4）加入適量的清湯煮開，煮至菇菇變軟後加入鹽和雞精調味；5）起鍋前加入香油提香即可。

3. 蘿蔔肉末湯：
材料：豬肉末150克、蘿蔔200克、生薑適量、葱花適量、料酒適量、食鹽適量、雞精適量、水適量。
步驟：1）先將蘿蔔去皮，切成小塊備用；2）鍋中燒水，加入適量的薑片和料酒，將豬肉末焯水，撈出備用；3）鍋中加入適量油燒熱，加入薑末炒香，再加入豬肉末煸炒至變色；4）加入蘿蔔塊翻炒均勻，倒入適量的水，加入鹽和雞精；5）大火煮沸，轉小火煮20分鐘左右即可，撒上葱花提香。

4. 西紅柿肉末湯：
材料：豬肉末150克、西紅柿2個、洋葱適量、胡蘿蔔適量、大葱適量、薑末適量、鹽適量、黑胡椒適量、雞精適量、水適量。
步驟：1）燒一鍋開水，將西紅柿汆燙後剝皮備用；2）鍋中燒熱加入適量油，放入薑末爆炒，然後加入豬肉末煸炒至變色；3）加入洋葱和胡蘿蔔翻炒均勻，再加入西紅柿塊繼續翻炒；4）加入適量的水煮開，撇去浮沫，加入鹽、雞精和黑胡椒調味；5）煮至湯汁濃稠後，撒上葱花即可上桌。

這些是肉末湯的幾個常見做法，你可以根據自己的口味和食材喜好進行調整。