酸菜肉末湯的做法

酸菜肉末湯是一道以酸菜和肉末為主要材料製作的湯菜。以下是製作酸菜肉末湯的具體做法：

材料:
1. 酸菜：適量
2. 豬肉末：適量
3. 姜：適量
4. 蒜：適量
5. 葱：適量
6. 雞蛋：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 雞精：適量
11. 水：適量
12. 澱粉水：適量

步驟:
1. 酸菜處理：將酸菜洗淨，切成小段備用。
2. 準備肉末：將豬肉切成細末；
3. 準備佐料：將姜、蒜、葱切成末備用。
4. 熱鍋炒肉末：熱鍋倒入適量的油，加入薑末、蒜末、葱末炒香，並將肉末加入炒熟。
5. 加入酸菜：將酸菜加入鍋中繼續翻炒。
6. 加水熬煮：倒入適量的水，煮開後改小火繼續熬煮15分鐘左右，使酸菜的酸味逐漸散發出來。
7. 調味品：根據個人口味，加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和雞精調味。
8. 打雞蛋：將雞蛋打散，慢慢倒入鍋中攪拌均勻。
9. 勾芡：將適量的澱粉水倒入鍋中，攪拌均勻，使湯汁變得濃稠。
10. 裝盤：將煮好的酸菜肉末湯倒入碗中即可。

酸菜肉末湯製作簡單，口感鮮美，營養豐富，是一道常見的家常菜品。