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有關做椒的知識大全

椒麻雞的做法怎麼做椒麻雞
1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。4、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。5、花椒去...
2017-10-0529944

怎麼做椒麻鴨椒麻鴨的做法介紹
1、鴨肉(烤鴨)半隻、春筍1顆、黃瓜1根、醬油3大勺、醋2大勺、蒜泥1大勺、香菜適量、芝麻醬2大勺、水6大勺、辣椒油3大勺、白糖半勺、白芝麻1大勺、花椒粉1大勺。2、做法：黃瓜和筍子(筍子取嫩的部份)切滾刀塊備用。3、烤鴨用手撕成細絲(鴨骨可用來熬湯)。滾水中加少許鹽,把...
2017-12-1119741

椒烤土豆如何做怎麼做椒烤土豆
1、材料：小土豆、椒鹽、芝麻油、胡椒粉、鹽。2、土豆削皮，放在水裏浸泡一下去澱粉。3、紙巾擦乾水分~扔進保鮮袋。4、加入椒鹽鹽胡椒粉~捏緊口袋作死的搖均勻就ok啦。5、放進烤箱烤25分鐘左右即可。...
2018-01-0728781

着名川菜椒麻雞的做法自己做椒麻雞的方法

着名川菜椒麻雞的做法自己做椒麻雞的方法
1、食材：嫩公雞1只1250克，葱葉75克，味精2克，川鹽3克，紅袍花椒40粒，雞湯50克，醬油30克，芝麻油25克。2、選淨白皮嫩雞，放入湯鍋內，煮至剛熟撈起，放入涼開水中漂涼後取出，搌幹水。3、取雞腿肉和雞脯肉，片成4釐米長、1.5釐米寬的片，依刀口在盤中擺成三疊水或風車型。4、將生花椒去籽，鮮葱葉...
2018-12-077630

椒麻雞絕密配方明天你也會做椒麻雞了

椒麻雞絕密配方明天你也會做椒麻雞了
1、食材雞1200g，白色洋葱1個，線辣椒30g，自制麻椒紅油，適量鹽，適量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2個，香葉5片，白芷5個，草果1個，黨蔘5g和田大棗3個，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小塊。2、做法（1）在燒開的水裏面放進洗淨的雞，水位以沒過雞為準，大約20分鐘時間的煮制，不可過頭，浸泡至...
2022-08-0511878

椒香雞做法竅門怎麼做椒香雞
1、原料：雞腿數個。2、配料：大葱末少許、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖少許、香油少許、胡椒粉少許、小紅朝天椒3個、蒜末少量、綠尖椒一個、植物油適量、鹽少許、澱粉少許、紹興酒少許。3、將雞腿剁成小塊，加入豆瓣醬、生抽、白糖、香油、胡椒粉、蒜末、少許鹽、幹澱粉適量，少...
2018-09-0626963

川味椒麻雞如何做做椒麻雞的步驟

川味椒麻雞如何做做椒麻雞的步驟
1、雞腿1個、花椒40g、醬油50ml、雞湯50ml、大葱1根。2、方法：將雞腿洗淨，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起。3、放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中。將花椒放入鍋中，炒香壓碎。4、將花椒、葱葉、細鹽剁細放入碗中，加醬油、...
2019-09-1611619

如何做椒麻雞正宗椒麻雞做法步驟

如何做椒麻雞正宗椒麻雞做法步驟
1、食材：童子雞半隻，香菜兩棵，生薑一塊，香葱三棵，鮮花椒20g，自制麻辣紅油8g，醬油6g，油15g。2、生薑切成片、香葱切成段。3、童子雞清理乾淨，冷水入鍋，鍋里加入適量料酒，放入葱段和薑片，大火燒開，開後撇去浮沫，然後小火燜煮20分鐘左右，直到煮熟。4、花椒稍微切一下，不用切太碎，將花椒籽能清...
2018-09-285434

椒麻雞的正宗做法做椒麻雞的步驟

椒麻雞的正宗做法做椒麻雞的步驟
1、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。2、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。3、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。4、花椒去掉黑籽，小葱洗淨切成花，混合後加少許鹽剁成細末，盛入小碗內，加醬油、鹽、香油、味精、涼鮮湯調勻成椒麻滋汁，淋於...
2020-01-2629556

椒香雞米花的做法怎麼做椒香雞米花

椒香雞米花的做法怎麼做椒香雞米花
1、食材：雞胸肉300克、雞蛋1個、蘸水辣適量、葱適量、麪包糠適量、菜油適量、鹽微量。2、雞胸肉切成小坨（骰子大小）。3、放上葱花、雞蛋、麪粉、蘸水辣、醬油、醃漬半小時以上。4、油鍋燒熱，醃好的雞胸肉沾上面包糖油炸就行。...
2017-10-089378

青椒紅椒怎麼做酸辣青椒紅椒做酸辣方法

青椒紅椒怎麼做酸辣青椒紅椒做酸辣方法
1、製作酸辣時，需要將青椒紅椒和生薑一起剁碎，放在碗中備用。2、在碗中加入食鹽，用筷子攪拌均勻後醃製30分鐘，將醃好的辣椒放在鍋中熬製10分鐘，之後拌入白糖，放涼。3、盛入玻璃瓶中密封保存，一週後便可以食用。...
2022-08-0528576

新鮮花椒怎麼做花椒油花椒油做法

新鮮花椒怎麼做花椒油花椒油做法
1、先把花椒放入籮筐，用清水清洗，新鮮的花椒清洗下來的水都有一種很強烈的花椒清香味，非常好聞，清洗過的水可以用來泡腳，是祛濕的，不要倒掉。2、把洗過的花椒，瀝水晾乾。3、用一個小砂鍋，放適量的菜籽油。油佔鍋的1/3即可，不要放太滿，會溢出來的。4、開中火給油加温。看到油上面略...
2018-05-1018288

生辣椒如何做辣椒醬生辣椒怎樣做辣椒醬

生辣椒如何做辣椒醬生辣椒怎樣做辣椒醬
1、準備材料。做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒麪、白芝麻和豆鼓等。2、將紅辣椒放在清水裏面清洗乾淨，把辣椒蒂去掉，放在盆子裏面瀝乾水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸乾淨，辣椒表面水分去除以後，把辣椒剁成碎末。...
2018-09-2530007

幹辣椒怎麼做辣椒麪辣椒麪的做法

幹辣椒怎麼做辣椒麪辣椒麪的做法
1、主料：幹辣椒適量。2、輔料：白芝麻適量。3、調料：八角1個、花椒1小撮、桂皮1塊。4、幹辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。5、用剪刀剪成小段。6、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中（幹炒，鍋中不放油）。開小火，不停翻炒兩分鐘。7、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有...
2022-08-054810

剁椒燜尖椒怎麼做剁椒燜尖椒
1、主料：尖辣椒適量、剁椒適量。2、輔料：鹽適量、味精適量、白糖適量。3、尖辣椒洗淨去蒂。4、鍋中熱油，放入尖椒煎制。5、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。6、盛出備用。7、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。8、放入備用的尖椒。9、加適量水燒開，中火燜制。10、加少許鹽、白糖、味精調...
2018-06-219903

鮮辣椒怎麼做辣椒醬鮮辣椒做辣椒醬的方法

鮮辣椒怎麼做辣椒醬鮮辣椒做辣椒醬的方法
1、食材：新鮮辣椒800g，豆瓣醬300g，蒜3頭，姜一塊，植物油一勺。2、新鮮辣椒洗淨，洗的時候不要去掉蒂部，防止辣椒裏面會進水。3、把洗好的辣椒放進蒸鍋裏隔水蒸熟，冷水入鍋十五分鐘就可以了。4、蒸辣椒的過程中剝蒜皮，把蒜和姜切碎。5、蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。6、炒鍋中...
2020-01-076554

幹辣椒怎麼做辣椒醬幹辣椒怎麼做成辣椒醬

幹辣椒怎麼做辣椒醬幹辣椒怎麼做成辣椒醬
1、材料：5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩（幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種）。2、幹辣椒先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。3、把幹辣椒放在攪拌機裏面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。4、把辣椒碎放在鍋裏，將鹽、味素、糖、豆...
2022-08-0529691

椒鹽蝦的椒鹽做法椒鹽蝦怎麼做
1、鮮蝦清洗乾淨。2、弄好的蝦放入碗中，加入薑末和黃酒醃製10分鐘，以去腥，蝦控去水分放入澱粉中攪拌均勻，讓蝦能全部裹上澱粉糊。3、油温7成熱，放入鍋中炸，變色撈出，稍微晾涼。4、另起一口無油的鍋，下入花椒麪和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了，鍋裏不能有水哦，不然鹽就化開了。5、趁熱...
2019-12-2912594

辣椒怎麼做辣椒油辣椒油的做法
1、準備幹辣椒麪100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裏。2、將辣椒麪和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，所以容器要足夠大。3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。4、待油燒至9成熱（冒...
2019-10-1618362

辣椒怎麼做辣椒醬辣椒醬的做法
1、辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裏，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入幹...
2018-08-0420339

幹辣椒能做泡椒嗎幹辣椒能不能做泡椒

幹辣椒能做泡椒嗎幹辣椒能不能做泡椒
1、能；製作的材料：泡菜罈子清水、泡菜鹽，清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。3、將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。4...
2021-10-288391

剁椒燜尖椒怎麼做剁椒燜尖椒如何做

剁椒燜尖椒怎麼做剁椒燜尖椒如何做
1、食材：尖辣椒、剁椒、鹽少許、味精、白糖。2、尖辣椒洗淨去蒂。3、鍋中熱油，放入尖椒煎制。4、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。5、盛出備用。6、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。7、放入備用的尖椒。8、加適量水燒開，中火燜制。9、加少許鹽、白糖、味精調味，旺火收汁即可。10、出鍋...
2018-03-243384

用青椒做剁椒怎麼做青椒做剁椒醬的方法介紹

用青椒做剁椒怎麼做青椒做剁椒醬的方法介紹
1、青椒兩個，大蒜適量，生薑少許，豆瓣醬適量。2、將青椒洗淨，去蒂，瀝去水分。3、將青椒剁碎，也可以用料理機打碎，程度自己掌握。4、將大蒜和生薑去皮剁碎。5、將剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。6、挖上豆瓣醬，也可以不用豆瓣醬，調好醬油、香油、醋汁。7、將所有材料攪和均勻，剁椒醬...
2018-10-0213544

青辣椒怎麼做辣椒醬青辣椒如何做辣椒醬

青辣椒怎麼做辣椒醬青辣椒如何做辣椒醬
1、準備材料：青椒1200克、大蒜2－3頭、青小米椒300克、豆瓣醬400克、白胡椒粉1勺、食用油若干。2、青椒洗淨後剁碎備用。3、大蒜剝好後洗淨，用壓蒜器壓成大蒜碎。4、青色小米椒洗淨備用。5、青小米椒切成小丁備用。6、鍋中加入食用油，中小火油熱後改小火，加入一半蒜碎，炒出香味...
2018-01-2424403

彩椒黑椒牛柳的做法如何做彩椒黑椒牛柳

彩椒黑椒牛柳的做法如何做彩椒黑椒牛柳
1、主料：牛通脊。2、輔料：紅彩椒、美人指椒。3、調味：柱候醬、黑胡椒碎、白胡椒、料酒、鹽、幹葱、蒜末、黃油。4、黑椒醬：柱候醬、黃油、黑胡椒碎、幹葱、青紅椒、蒜末、蠔油、冰糖。5、鍋置火上加入20克黃油直至融化。6、下入黑胡椒碎炒出香味後下入蒜末翻炒。7、翻炒後下...
2022-03-043062

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