豬尾巴冬瓜湯的做法

豬尾巴冬瓜湯是一道營養豐富的湯品，可以提供豐富的蛋白質和維生素，下面是製作豬尾巴冬瓜湯的做法：

所需材料：
- 豬尾巴：500克
- 冬瓜：500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬尾巴用清水沖洗乾淨，放入鍋中加入適量的水和料酒煮沸，煮開後繼續煮約3分鐘。然後倒掉湯水，將豬尾巴用清水沖洗乾淨備用，以去除腥味。
2. 將冬瓜去皮去籽後切成塊狀備用。
3. 預熱炒鍋，倒入適量的油，加入薑片和葱段炒香。
4. 將豬尾巴放入鍋中煸炒，煸炒至表面金黃色後加入適量的料酒翻炒均勻。
5. 加入適量熱水，蓋上鍋蓋用中小火燉煮約1.5小時，中途可以根據個人口味加鹽。
6. 將冬瓜塊加入鍋中，繼續燉煮約半小時，直到冬瓜熟軟。
7. 最後根據個人口味調入適量鹽即可。

豬尾巴冬瓜湯的製作時間較長，但非常美味，適合冬季食用。食用時可根據個人口味添加適量的調味料，並可以根據喜好加入一些蔬菜增加口感。