豬肝馬蹄湯的做法

豬肝馬蹄湯是一道清熱潤肺的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 豬肝：250克
- 馬蹄：10個
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 準備豬肝，將其切片並放入鹽水中浸泡30分鐘去血水。
2. 將馬蹄剝去外皮，切成小塊。
3. 生薑切成片，大葱切成段備用。
4. 鍋中加入適量水，放入料酒、鹽、薑片和葱段煮沸。
5. 將豬肝放入煮沸的水中焯水去腥，撈出瀝乾備用。
6. 將焯過水的豬肝片和馬蹄放入鍋中，繼續煮沸煮5分鐘。
7. 最後加入適量鹽調味，煮沸後即可關火。
8. 撒上香菜作為裝飾，即可享用。

注意事項：
- 煮豬肝時要掌握好時間，過長容易煮老，過短又可能導致不熟。
- 切豬肝和馬蹄的大小要一致，以免煮的時間不一致。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。