豬肝煮湯做法 做豬肝湯的步驟

1、豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。

2、煮一鍋熱水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

3、再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。起鍋前淋上香油、米酒即可食用。