香港涼拌魚皮如何做 最正宗的做法是這樣的
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1、主料:魚皮1盤。
2、輔料:香菜1把。
3、調料:食鹽少許、味精2克、米醋適量、香油少許、白糖2克。
4、做法:
(1)魚皮洗淨,切成5公分長的細絲。
(2)香菜切小段備用。
(3)魚皮焯水40秒後撈出,在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來,瀝乾水分盛出備用。
(4)放入適量鹽,白砂糖,香油,花椒油,米醋,香菜調拌均勻即可食用。
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