清水丸子家常的做法 清水丸子的正確做法

1、食材：豬裏脊肉800G、雞蛋清8個、鹽10G、澱粉8G、油適量。

2、把肉切碎；

3、豬肉，鹽，澱粉和一半兒的蛋清混合在一起。

4、所有蛋清加入以後，用手攪拌會比較快一些。

5、蛋清攪好以後就可以坐鍋燒水。

6、涼水加熱，鍋裏開始出現小氣泡的時候就可以下丸子了。

7、用手握住肉餡兒從虎口處擠出圓形肉餡，用勺子把它挖起來放到水中。

8、所有丸子，下好以後大火燒開。

9、把上面白色的浮沫撇掉。

10、出鍋前撒葱花香菜，加點兒鹽，完成。