怎樣做水晶丸 水晶丸子做法介紹
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1、主料:肉餡,火腿。
2、輔料:清湯,吉力片,雞蛋清,澱粉。胡羅卜。調料:鹽,香油。
3、肉餡打入葱姜水,火腿末等,加入豬油,胡蘿蔔丁打上勁,加入雞蛋清和適量澱粉成丸子,然後放入適量調料。
4、將製作好的丸子放入鍋內炸熟備用。
5、吉力片用涼水泡發,放入盛雞湯的小鍋內,上火熬製融化,遂加入鹽,調好味,成水晶汁。然後將丸子放入水晶汁的鍋中迅速翻炒,待丸子充分掛上汁後逐個撈出晾涼即可。
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