水煮肉丸子的正確方法 如何製作水煮肉丸子
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1、準備500g豬肉餡,少許葱、姜。
2、肉餡加適量水,以便增加肉餡的水分,然後加入適量醬油、鹽、五香粉以及葱花和薑末,充分攪拌均勻。豬肉餡要細一些,最好是呈肉泥狀。
3、加入三到五個雞蛋清也可以,不加入雞蛋清也可以。
4、向調好的肉餡中不斷加入澱粉,邊加澱粉邊用筷子攪拌,直到筷子能立住為止。
5、鍋內加入清水開始煮,待水温50度左右時,用勺子將肉餡做成小圓球下入鍋中,水開後再煮5分鐘即可出鍋。
6、可以直接吃,也可以做成肉丸子湯。
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