正宗陝西泡饃的做法和配方 怎樣製作正宗陝西泡饃

1、準備原料：煮好羊肉湯半碗、煮熟的羊肉適量、粉絲大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉饃1～2塊、辣椒油適量、糖蒜1頭、青蒜末少許。

2、把羊腿肉和牛肉切塊焯水後再次入清水鍋裏，加薑片、葱段、黃酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香葉、幹橘皮等調味料，大火燒開轉小火慢燉2～3個小時，關火後加入適量的鹽調味。

3、把饃用手掰成小指尖大小的小塊，放碗裏備用。也可以用刀切成小塊。

4、粉絲提前泡水，軟後撈出瀝乾。黑木耳泡水後洗淨備用。糖蒜一頭。青蒜洗淨切碎末。

5、燉好的羊肉、牛肉切小塊備用。

6、準備好辣椒油。如果不喜辣可以不要。

7、帶油的鍋中加入涼水，隨即放入幹粉條，水開後下入鍋盔小塊、木耳，並放適量的鹽。

8、放入切好的羊肉塊，再次煮沸關火加鹽和白胡椒粉調味。