陝西的花饃糕怎麼做 陝西花饃糕製作步驟

1、食材：麪粉500克，奶粉15克，豬油10克，酵母5克，清水280克，可可粉1克，紅曲粉1克。

2、盆中稱好500克麪粉、10克豬油和15克奶粉。

3、然後少量分次加入280克清水，先用筷子攪拌，再下手揉成比較光滑的麪糰。

4、把麪糰分成四份，大個的做饅頭坯子用，小的分三份做樹枝和花朵用。

5、小麪糰分別加上可可粉和紅曲粉做成可可顏色的麪糰一塊，還一塊是紅色的，最後一塊少放點紅曲粉是粉紅色。

6、三塊彩色麪糰也是要把表面揉光滑，然後蓋上濕布醒着，先做饅頭坯子。

7、把白麪團平分六份，每一份都多揉，做成饅頭坯子，蓋上濕布再做樹枝和花朵。

8、把粉紅色和紅色麪糰都擀成麪皮，然後用模具戳出小花瓣來，注意花瓣要大小都有，最後摞起來才會有層次感。

9、每三個花瓣摞在一起，小的花瓣放最上面，然後用筷子尖往下按一下正中間，這樣花瓣的四周就會翹起來，一朵小花朵就完成了。

10、再把可可顏色的麪糰搓成小細條，擺放在饅頭坯子上做成樹枝狀，注意要抹點水粘得才更牢固。

11、最後把做好的小花朵隨意擺放在樹枝上即可，也是要注意花朵的底部抹點水。

12、做好的花朵饅頭放在蒸籠上蓋好鍋蓋醒到體積明顯長大就開火蒸，大火蒸15分鐘即可。

13、蒸好以後燜2分鐘再打開鍋蓋。