泡打粉在蛋糕中起到什麼作用 什麼是泡打粉
- 經驗
- 關注:2.96W次
1、泡打粉可以讓蛋糕快速疏鬆。
2、泡打粉是一種複合膨鬆劑,又稱為發泡粉和發酵粉,主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵,在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/yqmdj1.html
1、泡打粉可以讓蛋糕快速疏鬆。
2、泡打粉是一種複合膨鬆劑,又稱為發泡粉和發酵粉,主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵,在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品。